Šeimininko sugebėjimų atnaujinti, motyvacinius laiškus ir interviu sąrašas
Virėjai turi kurti įvairius įgūdžius, pradedant nuo sudėtingų įgūdžių, susijusių su maistu, iki minkštųjų įgūdžių, susijusių su darbo su grupe valdymu ir kartais valdymu.
Toliau pateikiamas dešimties svarbiausių virto virėjo patirties sąrašas, taip pat ilgesnis kitų įgūdžių, kuriuos darbdaviai siekia kandidatams į virėjų darbo vietas, sąrašas.
Kaip naudotis šiuo įgūdžių sąrašu
Galite naudoti šiuos įgūdžių sąrašus per visą darbo paieškos procesą. Pirma, galite naudoti šiuos įgūdžių žodžius savo gyvenimo aprašyme . Savo darbo istorijos apraše galbūt norėsite naudoti kai kuriuos iš šių raktinių žodžių.
Antra, galite naudoti juos savo motyvaciniame laiške . Jūsų laiško korpuse galite paminėti vieną ar du iš šių įgūdžių ir pateikti konkretų pavyzdį, kai tu pademonstravo tuos įgūdžius darbe.
Galiausiai galite naudoti šiuos įgūdžių žodžius savo interviu . Įsitikinkite, kad turite bent vieną pavyzdį tuo metu, kai parodėte kiekvieną iš čia išvardytų geriausių įgūdžių.
Žinoma, kiekvienam darbui reikia skirtingų įgūdžių ir patirties, todėl atidžiai perskaitykite darbo aprašymą ir atkreipkite dėmesį į darbdavio nurodytus įgūdžius.
Taip pat peržiūrėkite restoranų įgūdžių sąrašus, serverių įgūdžius , įgūdžius, išvardytus darbe ir įgūdžių rūšį . Būtinai pasiruoškite savo interviu, eikite per dažniausiai užduotus interviu klausimus virėjų .
Geriausios virimo įgūdžiai
Dėmesys detalėms
Kulinarija yra mokslas, todėl virėjas turi būti tikslus. Kiekvienas ingredientas ir matavimas turi būti tikslūs.
Chefai turi būti tikslūs ir kitais būdais: ar užsisakyti maisto produktus, ar suprasti, kokį laiką kepti tam tikrus daiktus, virėjui reikia atidžiai sekti.
Verslo prasme
Geras virėjas taip pat yra geras verslininkas. Jis ar ji visada turėtų galvoti apie tai, kaip padaryti skanų maistą, o tuo pačiu ir ekonomiškai naudinga.
Švarumas
Virėjai turi žinoti, kaip laikyti virtuvę sanitariniu. Tai labai svarbu restorane, kuriame antisanitarinės sąlygos gali turėti įtakos maisto kokybei ir gali priversti restoraną uždaryti.
Kūrybiškumas
Darbas maisto pramonėje reikalauja kūrybiškumo. Virėjai turi būti pasirengę įtraukti į meniu naujus maisto produktus ir pagerinti senesnius receptus. Kūrybiškumas ir vaizduotė padės klientams grįžti į restoraną.
Kulinarijos ekspertizė
Svarbiausi sunkios kvalifikacijos virėjai turi gebėjimą virti, taip pat žinoti virtuvę. Šis platus įgūdis apima keletą mažesnių įgūdžių, įskaitant peilių įgūdžius ir skonio įgūdžius. Virėjai turi sugebėti tiksliai ir efektyviai gaminti. Jie taip pat turi būti kvalifikuojami pripažįstant skonį ir vertinant prieskonių balansą.
Spartus sprendimų priėmimas
Virėjas turėtų galėti priimti sprendimus greitai ir efektyviai.
Virtuvė yra sparčiai besivystanti aplinka, ir virėja turi priimti daugybę sprendimų vienu metu.
Motyvacija
Geras virėjas motyvuoja tuos, kurie dirba virtuvėje. Jis arba ji turėtų sugebėti išlaikyti visus darbus greitai ir efektyviai.
Daugiafunkciniai veiksmai
Virtuvėje virėja visada atlieka kelias užduotis vienu metu. Jam gali prireikti spręsti darbuotojų klausimus, taip pat dirbti su keliais valgio elementais. Šeimininkas turi sugebėti atlikti visas šias užduotis tuo pačiu metu ir efektyviai.
Organizacija
Virėjai turi būti labai organizuoti virtuvėje. Dažnai jie turi dirbti įvairiomis užduotimis vienu metu ir privalo tai padaryti, išlaikydami organizuotą virtuvę. Jie turi sukurti tvarką ir struktūrą virtuvėje, kad aplinka nebūtų chaotiška.
Komandos žaidėjas
Chefas yra komandos dalis ir turi sugebėti gerai dirbti su kitais.
Ne tik jis turi dirbti su virėjais virtuvėje, bet jis taip pat turi sugebėti veiksmingai dirbti su darbuotojais ir vadovais.
Virėjų įgūdžių sąrašas
A - G
- Administracinės užduotys
- Dėmesys detalėms
- Kepimo
- Kepimo būdai
- Banketu
- Biudžeto sudarymas
- Verslo akivaizdumas
- Verslo prasme
- Maitinimas
- Švarumas
- Įsipareigojimas kokybei
- Komunikacija
- Kompiuteris
- Koncepcijos
- Nuoseklumas
- Virti
- Valdymo darbo sąnaudos
- Išlaidų kontrolė
- Kainos sumažinimas
- Kūrybiškumas
- Kulinarijos ekspertizė
- Klientų aptarnavimas
- Demonstruoti metodus
- Spartus sprendimų priėmimas
- Pirmoji pagalba
- Lankstumas
- Maisto ruošimas
- Maisto kainodara
- Maisto sauga
- Maisto produktai
- Maisto mokslas
- Maisto paslaugų valdymas
- Grilis
H - M
- Rankenos slėgis
- Šilumos kontrolė
- Sveikata ir saugumas
- Darbo paieška
- Viešbučio virtuvė
- Higiena
- Ingredientų pasirinkimas
- Iniciatyva
- Tarpasmeninis
- Atsargų valdymas
- Inventoriaus pasukimas
- Virtuvės valdymas
- Virtuvės sauga
- Virtuvės įrankiai
- Peilio valdymas
- Peilio pjaustymas
- Peilis įgūdžiai
- Vadovavimas
- Vietiniai maisto produktai
- Valdymas
- Matavimai
- Meniu
- Meniu planavimas
- Motyvacija
- Daugiafunkciniai veiksmai
N - S
- Mityba
- Užsakymas
- Operacijos
- Organizacija
- Organizavimas
- Aistra
- Konditerijos gaminiai
- Planavimas
- Portion Control
- Parengti įvairius virtuves
- Tikslumas
- Pristatymas
- Produkto pasirinkimas
- Problemų sprendimas
- Receptai
- Restoranas
- Saugus maisto tvarkymas
- Saugumas
- Santechnika
- Sanitarija
- Prieskoniai
- Humoro jausmas
- Paslauga
- Šaltinis ingredientai
- Priežiūra
T - Z
- Komandos formavimas
- Komandos žaidėjas
- Komandinis darbas
- Metodai
- Temperatūros kontrolė
- Laikas Efektyvus
- Mokymas
- Gerai prijungta palėpė